ひび街角スナップ
札幌都心の、ほぼ毎日のスナップ写真ダイアリーです。

今年の「サッポロ」の花の味。

札幌市中心部のビル屋上でミツバチを飼育している
サッポロ・ミツバチ・プロジェクト。
今年採れた、最初の4回分のハチミツを並べてみました。

5/31から6/29までの4回分。
こうしてならべると、色がやっぱり違いますねー。
食べてみても、風味もけっこう違います。
コクとか甘味とかだけでなく、違う花だなー、というのが
よくわかる感じ。

7月以降のも食べましたが、それもまたガラリと違っていて
食べ比べるのが楽しいです。

ハチミツは、「その土地のもの」。
採れたときの、採れた場所の、
周りの花の咲き方を反映してるのが面白い。
ワインとかと同じように、たのしみ方が広がると素敵ですね。

サッポロ・ミツバチ・プロジェクト
「さっぱち蜂蜜」のページ
http://sappachi.com/honey2012